熱量（大卡）84、鈉(毫克)2011.7、鈣(毫克)266、膽固醇(毫克)242、鉀(毫克)136、磷(毫克)77、鎂(毫克)59、維生素A(微克)22、鐵(毫克)22.6、硒(微克)21.38、蛋白質(zhì)(克)12.6、碳水化合物(克)6.6、維生素E(毫克)2.2、鋅(毫克)1.75、脂肪(克)0.8。
鮑魚是一種原始的海洋貝類，單殼軟體動物，只有半面外殼，殼堅(jiān)厚，扁而寬。鮑魚是中國傳統(tǒng)的名貴食材，四大海味之首。
營養(yǎng)價(jià)值
1、鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。
2、鮑魚營養(yǎng)價(jià)值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)。
